Essen für ein langes Leben: Wie die Planetarische Gesundheitsdiät das Sterberisiko um 30% senkt

Eine bahnbrechende Studie zeigt, dass eine für den Planeten vorteilhafte Ernährung, wie die Planetarische Gesundheitsdiät, nicht nur die ökologische Nachhaltigkeit unterstützt, sondern auch mit einem bemerkenswerten Rückgang des Risikos eines vorzeitigen Todes um 30% einhergeht.

Bei dieser Ernährungsweise wird pflanzlichen Lebensmitteln der Vorzug gegeben, mit großzügigen Portionen von Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten, während der Verzehr von Fleisch und Milchprodukten auf kleinere Portionen reduziert wird. Diese Ernährungsweise fördert nicht nur die persönliche Gesundheit, sondern auch einen nachhaltigen Lebensstil, der mit dem Wohlergehen des Planeten im Einklang steht.

Die Umwelt bewahren und gleichzeitig die Gesundheit fördern

Aus dem American Journal of Clinical Nutrition geht hervor, dass Personen, die sich besser an diese umweltfreundliche Ernährung halten, ein geringeres Risiko eines frühen Todes haben.

Laut Walter Willett, Professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard University, bedroht der Klimawandel unseren Planeten mit einer Katastrophe, und die Wahl der Lebensmittel spielt dabei eine wichtige Rolle. Eine Umstellung auf gesündere Lebensmittel kann den Klimawandel verlangsamen und die menschliche Gesundheit verbessern.

Eine Änderung unserer Ernährungsgewohnheiten kann dazu beitragen, den Klimawandel zu verlangsamen, und glücklicherweise ist das, was am gesündesten für den Planeten ist, auch am besten für uns

Professor Walter Willett

Frühere Forschungen haben gezeigt, dass pflanzliche Lebensmittel mehr zum Wohlbefinden von Mensch und Umwelt beitragen als tierische Produkte. Diese Studie ist jedoch bemerkenswert, weil sie die Ernährung über einen Zeitraum von 34 Jahren kontinuierlich untersucht.

Mehr als 200.000 Teilnehmer der Nurses‘ Health Study I und II und der Health Professionals Follow-Up Study wurden in die Untersuchung einbezogen. Die Studienteilnehmer füllten alle vier Jahre Fragebögen zur Ernährung aus, und das bis zu drei Jahrzehnte lang.

Die Einhaltung der planetarischen Gesundheitsdiät wurde anhand des Verzehrs von 15 Lebensmittelgruppen wie Vollkorn, Gemüse und Geflügel ermittelt. Die Ergebnisse zeigten, dass Personen, die sich am besten an die genannte Diät hielten, ein um 30 % geringeres Risiko eines vorzeitigen Todes aufwiesen als diejenigen, die sich am wenigsten daran hielten.

Die Studie ist insofern bemerkenswert, als sie sich mit der Entscheidung des US-Landwirtschaftsministeriums auseinandersetzt, bei der bevorstehenden Überarbeitung der US-Ernährungsrichtlinien die Umweltauswirkungen von Ernährungsentscheidungen nicht zu berücksichtigen. Sie unterstreicht die Interdependenz von menschlicher und planetarischer Gesundheit und zeigt auf, wie diese Ernährung die ökologische Nachhaltigkeit unterstützt.